 | AA. VV. – Atti del convegno (Verona 15 marzo 1989) – Innovazioni
nell’alimentazione delle bovine e parametri di genuinit� del latte – I quaderni
dell’Istituto Lattiero Caseario di Thiene n�22; |
| AA. VV. – Atti del convegno (Verona 13 marzo 1990) – Qualit� del latte,
propriet� tecnologiche e resa casearia (aggiornamenti e prospettive) – I quaderni
dell’Istituto Lattiero Caseario di Thiene n�25; |
| AA. VV – Atti (Thiene 30 maggio 1990) – Congresso "Interlab
‘90" – I quaderni dell’Istituto Lattiero Caseario di Thiene n�26; |
| AA. VV. – Atti del convegno ( Thiene 10 giugno 1992) – Recenti sviluppi nella
valutazione qualitativa dei prodotti lattiero caseari – I quaderni dell’Istituto
Lattiero Caseario di Thiene n�31; |
| AA. VV. – Atti del convegno (Verona 13 marzo 1994) – Normativa CEE e nuovi
problemi igienici nella produzione del latte – I quaderni dell’Istituto Lattiero
Caseario di Thiene n� 34; |
| AA. VV. – Enciclopedia della chimica – vol. 7 - USES, Ed. Scientifiche,
Firenze - 1978 |
| C. Alais – Scienze del Latte, Tecniche nuove; |
| G. Ballarini – Radici antiche ed attualit� del latte alimentare – Parmalat
– 1995; |
| V. Bottazzi – Composizione del latte e valore biologico di componenti minori –
Parmalat – 1195; |
| D. Brunetta – Microbiologia Industriale e Tecnica Microbiologica – Patron Ed.,
Bologna – 1983; |
| S. Campari – Guida al Laboratorio di Microbiologia – Ed. Zanichelli, Bologna
– 1992; |
| V. Cappa – Tecniche di allevamento, alimentazione, mungitura per la produzione del
latte – Parmalat – 1995; |
| S. Cardinali Ph.D – La Qualit� Microbiologica degli Alimenti – C.E.T.A.,
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| W. Ciusa – Esercizi di Analisi Bromatologia – II Ed., Patron Ed., Bologna; |
| F. Fanti – Biologia, Microbiologia e Laboratorio – Ed. Calderini, Bologna
– 1996; |
| M. Formisano – Manuale di Microbiologia e Tecnica microbiologica – S.E.S.,
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| Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana – Supplemento ordinario alla
"Gazzetta Ufficiale" n�293 del 23 ottobre 1982; |
| Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana – Supplemento ordinario alla
"Gazzetta ufficiale" n�90 del 16 aprile 1992; |
| C. Jawez, J.L. Melnik, E.A. Adelberg – Microbiologia medica – Piccin Ed.,
Padova – 1988; |
| S. Matta, L. Ravagnoli – Microbiologia degli Alimenti – Liguori Ed., Napoli
– 1995; |
| M. Mirra, M. Marchegiani – Vita e Microrganismi – vol. 1-2 – Piccin Ed.,
Padova – 1988; |
| F. Ottaviani – I microrganismi patogeni e le produzioni casearie – I quaderni
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| Paggi, Pizzoferrato, Quattrucci – Effetti dei trattamenti termici industriali sulle
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| F. Pasquinelli - Manuale per Tecnici di Laboratorio – Ed. Rosini, Firenze –
1994; |
| M.J. Pelczar, R.D. Reid, E.C.S. Chan – Microbiologia – vol. 1-2 – Ed.
Zanichelli, Bologna – 1994; |
| G. Rizzitano – Laboratorio ed Es4ercitazioni di Chimica Agraria – Edagricole,
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| H.G. Schlegel – Microbiologia – Ed. Zanichelli, Bologna – 1996; |
| H.W. Seeley, Jr.P.J. Vandemark, J.J. Lee – Laboratorio di Microbiologia – Ed.
Zanichelli, Bologna – 1995; |
| G. Tiecco – Igiene e Tecniche Alimentari – Edagicole, Bologna. |
