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VINO
BIANCO
SAUVIGNON
“ Il
Viburno “
Colli Orientali
Az. Agricola
Colli S. Anna
Spessa di Cividale
Vendemmia 1999
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VINO
BIANCO
PINOT
“ Il
Greto “
Grave del Friuli
Friulvini
Zoppola-
Pordenone
Vendemmia 1999
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VINO
ROSSO
MERLOT
“ Il
Viburno “
Colli Orientali
Az. Agricola
Colli S. Anna
Spessa di Cividale
Vendemmia 1999
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VINO
ROSSO
CABERNET
“ Rubini “
Colli Orientali
Az. Agricola
Rubini Pietro
Spessa di Cividale
Vendemmia 1999
|
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DEI INDICE
POLIFENOLI
TOTALI
di
Folin – Ciocalteau
|
4,84
Assorbanza700x
20
0,242
x 20
|
4,44
Assorbanza700
x 20
0,222
x 20
|
24,6
Assorbanza700
x100
0,246 x 100
|
32,8
Assorbanza700x
100
0,328 x 100
|
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ANTOCIANI
TOTALI
(
mg / l )
[Ass A – Ass B] x 875
|
—
|
—
|
91,88
[
0,167 – 0,062 ]x 875
|
302 ,75
[
0,396 – 0,050 ]x 875
|
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TANNINI
TOTALI
(
g / l )
[Ass B – Ass A] x
0,1736 x 50
|
0,0694
[ 0,012 – 0,004 ] x
0,1736 x 50
|
0,1389
[ 0,021 – 0,005 ] x
0,1736 x 50
|
1,6145
[
0,241 – 0,055 ] x
0,1736 x 50
|
2,4391
[
0,374 – 0,093 ] x
0,1736 x 50
|
|
ACIDO
TARTARICO
( g / l )
Assorbanza 530
|
1,6550
Assorbanza
= 0,423
|
1,5341
Assorbanza
= 0,392
|
1,6325
Assorbanza
= 0,405
|
1,4561
Assorbanza
= 0,362
|
